ヘルシー食品やダイエット食品・健康管理食・特選品やグルメ食品をお探しなら、ニチレイ公式オンラインショップ「ニチレイフーズダイレクト」

0120-86-2101 平日9:00〜19:00(土・日・祝を除く)

工場Watch 気くばり御膳ができるまで

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ニチレイフーズグループの工場はココがスゴイ!
毎日の体温・体調をチェック
おいしくて健康な食づくりは、スタッフの体調管理から! 出勤したらまず全員が体温を計り、熱のある人は入れません。体調チェックが済んだら、ユニフォームを着て、足ふきマットとローラー掛けでホコリを除去。抗ウイルス洗剤と逆性石鹸、アルコールで手を洗浄し、エアシャワーを浴びてようやく作業場へ!
6つの鍋で1日9000食!
いい匂いが立ちこめる真夜中の調理場。ここでは4人のスタッフが6つの大鍋を使って副菜を調理。一度に300kgも仕込める大きな鍋ですが、蒸気ジャケットでぐるっと覆われた釜で熱が均一に入るのがミソ。何度も何度も温度を確かめ、設計通りの味に仕上げます。一晩で作るのは、なんと3000食×3セット!
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